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Si es anchoa, que sea del Cantábrico

02/12/2011

Dedicados y exclusivos, así trabajan en Conservas Codesa y así es como obtienen su ‘Serie Limitada’de la deliciosa anchoa del Cantábrico: una anchoa limpia, carnosa, tierna -que no quiere decir blanda-, tersa, con una textura y buquet inconfundibles, recordándonos así lo que podríamos definir como el ‘Jamón del Mar’.

Codesa selecciona su materia prima - las mejores ‘pescas del alba’- de las aguas del Cantábrico que, una vez reposadas y curadas en bodega por un tiempo medio de un año, tiene como resultado su ‘Serie Limitada’.


CONSERVAS CODESA

Conservas CODESA S.L. está ubicada a orillas del mar Cantábrico en la villa marinera de Laredo (Cantabria), zona considerada a nivel mundial como ‘cuna de la anchoa de calidad’.

En la actualidad Codesa es una empresa familiar de 3ª generación, que se dedica a la elaboración de conservas y semiconservas de pescado, siendo su especialidad los salazones y filetes de anchoas en aceite, manteniendo siempre los métodos tradicionales y artesanales de elaboración, seleccionando la mejor materia prima y haciendo el 100% de la producción en sus instalaciones de Laredo.

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