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IRTA organiza un curso sobre el envasado de la carne y los productos de charcutería

18/09/2014

La presencia de los productos envasados por el propio establecimiento minorista dentro de su oferta diaria cada vez es más importante, y no sólo por cuestiones prácticas de presentación o protección del producto en el mostrador, si no también de garantías de seguridad alimentaria y de una mejor conservación organoléptica. IRTA organiza un curso para pequeñas empresas dónde aprenderán todo lo necesario para e

La práctica del envasado en este tipo de establecimientos se caracteriza por la utilización de una tecnología relativamente sencilla, en la que muchas veces no se le saca lo mejor o el más adecuado rendimiento en función de la gran variedad de productos a envasar.
Por ello, el Departamento de Agricultura, mediante la participación de investigadores del IRTA, organiza este curso específico destinado a pequeñas empresas, para los días 6 y 13 de octubre en Tàrrega (Lleida), y así de esta manera poder tratar sus problemas más frecuentes con mayor profundidad.
Puede inscribirse en él en la Escuela de Capacitación Agraria del Empordà en los teléfonos 972630123 972630622 ext.*108 o en el e-mail: monica.pascual@gencat.cat.

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