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Cocochas de bacalao Alkorta

28/10/2014

El Bacalao Alkorta procede de uno de los mejores caladeros del mundo: las Islas Faroe. sometiéndose a un riguroso control de calidad y proceso convirtiendo al Bacalao Alkorta en uno de los más exquisitos y apreciados por los profesionales de la restauración.

Entre los productos más codiciados del bacalao y que Alkorta te ofrece, son las cocochas, la parte inferior de la barbilla del bacalao y que sólo cada pez dispone de una. Se trata de un producto muy gelatinoso, fácil de cocinar y el acompañante ideal para cualquier plato. Sobretodo es conocido por ser cocinado al pil-pil en el País Basco, todo una delicia.

Prepara los platos más exquisitos, con el mejor pescado.

 

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