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Verduras cortadas AJP. Cuarta gama
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Las verduras son un alimento que admite un gran número de preparaciones culinarias. Son fundamentales dentro la gastronomía, tanto como platos individuales o como complemento o guarnición de otros alimentos y platos.
La cuarta gama (las verduras ya limpias y cortadas) facilitan el trabajo en cocina haciéndolo mas cómodo, rápido y económico.
Patatas, cebollas, zanahorias, pimientos, lechugas, tomates, calabacines, berenjenas, esparragos, alcachofas, puerros, y cualquier verdura podemos limpiarla y cortarla en el tipo de corte que deseen: juliana, dado, brunoisse, rodaja, tiras, etc.
Ideales para cocinar pisto, sofritos, menestra, parrillada, rebozados, etc.
También cortes especiales como torneados, laminados, vaciados o lo que pueda solicitarnos. Hacemos el corte a la medida del cliente manipulandolo en la gran mayoría de los casos de forma manual.
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