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TORRE MUGA
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Torre Muga 2006
Variedades
Tempranillo 75%, Mazuelo 15%, Graciano 10%.
Suelo
Arcillo-Calcáreo y aluvial.
Elaboración
La fermentación se produce siempre de forma natural y espontánea. La uva fermentará siempre en depósitos de madera sin control de temperaturas con levaduras indígenas. La maceración es variable pero puede prolongarse hasta dos o tres semanas. La estancia total de este vino en roble es de 24 meses de los cuales 18 son en barricas nuevas de roble francés y el resto en depósitos de roble. Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo fresco.
Cata
Vino de potente estructura cromática, presentando desde morados intensos hasta rojos brillantes en el ocaso del borde. Seductora nariz, con elegantes nota a confitura y bollería, acompañadas de un fondo especiado con matices a canela, caramelo, cacao, eneldo y heno. Boca sedosa, destacando la dulzura de sus taninos, tomando protagonismo en retro olfacción las notas a monte bajo y especias secas de gran complejidad.
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