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Ahumados de pescado

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Todo el salmón que se sirve durante la semana, ha sido pescado el viernes anterior. Nadie puede garantizar un salmón más fresco (viernes se pesca, martes llega y se hace el proceso artesanal, ya partir del miércoles medio día se sirve; esto quiere decir que todo el salmón que servimos ha sido...
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Un producto que nace de la conexión entre la cocina tradicional y japonesa.
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Hueva de mújol
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