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Tartarfish de Gimar
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El tartar de pescado ha sido tradicionalmente una de las elaboraciones culinarias más complejas de ejecutar y difícil de dominar... Hasta que Gimar creara Tartarfish.
Tartarfish es un tartar pre-elaborado, envasado en atmósfera protectora y
Provenientes de lomos y ventrescas rigurosamente seleccionados de Salmón, bacalao, pez espada y atún sus dados presentan un corte limpio y cuidado que destaca fuertemente en el plato.
Por su gran atractivo comercial y su comodidad de trabajo, Tartarfish alcanza estándares de usabilidad y rentabilidad desconocidos hasta la fecha, tanto para su uso en la restauración tradicional como para la franquiciada de nuevo cuño.
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