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Queso de cabra camerano
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El queso Camerano es un queso elaborado a partir de leche de cabra con el sello de calidad de la DOP de La Sierra de los Cameros. Es un queso auténtico, de sabor inconfundible y que se distingue con facilidad por sus marcas exteriores, generadas por la “cilla”, que es un molde para la formación del queso, el cual al ser de mimbre trenzado, deja sus marcas en el exterior del queso.
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Queso fresco camerano
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Queso tierno camerano
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Queso semicurados
En La Rioja, adscritas a la D.O.P. Queso Camerano existen nueve explotaciones ganaderas de ganado caprino, que suponen alrededor de unas 4.000 cabras de producción de leche, que generan unos 750.000 litros de leche al año (Datos: Mayo 2010).
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