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Príncipe Verdejo Frizzante 2017
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VIÑEDO:
Viñedos jovenes que transmiten aromas frescos y afrutados. Terrenos de cascajo que favorecen la aireación y el drenaje, pobres en materia orgánica lo que obliga a la vid a hundir sus raíces en profundidad aumentando la calidad de los mostos.
VINIFICACIÓN:
La uva se recoge de forma mecanizada durante la noche, evitando las oxidaciones del mosto debidas al sol y conservando los aromas primarios gracias a las bajas temperaturas. Maceración en frío y fermentación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable. Parada de la fermentación a 7 ° de alcohol y conservación en frío para evitar refermentaciones y mantener el carbónico endógeno. Clarificación y filtración. Coloración previa al embotellado con colorante azul brillante.
NOTAS DE CATA:
Perfecta armonía de aromas tropicales como el maracuyá junto con los herbáceos típicos de la variedad y notas florales.
Suave y agradable en boca con un punto óptimo entre dulzor y acidez que, junto con la chispa de carbónico hacen una bebida perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
MARIDAJE:
Fresca y dulce, acompaña de manera perfecta cualquier tipo de aperitivo, especialmente los elaborados a base de jamón, cecina o queso, siendo su grado de dulzor mayor si este último es picante. Marida así mismo con todo tipo de encurtidos, ensaladas y arroces.
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