El maestro Tang es el encargado de preparar las especialidades japonesas, entre las que destacan: el sushi y los tartares, fruto de la dilatada experiencia de Semon en el tratamiento de todo tipo de pescados; las ensaladas; los yakisoba o la anguila a la plancha y los postres como el mochi de fresa o las trufas de sake. Semon Japan abre sus puertas para...

Dice que hacer la cocina que le apetece y cómo le apetece tiene un precio: trabajar el doble. Con un proyecto “complicado pero romántico”, Enric pone sabores únicos en platos de siempre. En la tranquilidad de la provincia de Lérida, en una antigua casa de pueblo restaurada, es donde habita la paz gastronómica del chef Enric Millà y de Diana Mejía. “...

¿Cómo puede ser que a una fresa se le saque todo su agua y que se pueda rehidratar en cualquier momento para volver a adoptar casi su estado natural? o ¿Cómo puede ser que trocitos de higo crujan o que el vino y el yogur sean en polvo... y que además ¡Todo esté buenísimo!? Tradissímo tiene la clave.   "Un ingredissimo de TRADÍSSIMO te permite ir...

Llega de la mano de Supreminox: la sartén profesional de inducción; una sartén de acero inoxidable que en poco tiempo ha revolucionado las cocinas ¿Cuánto vas a tardar en probarla? Duraderas y resistentes. Esto es lo que se espera de toda sartén que se precie y esto es lo que ha conseguido Supreminox con el último producto lanzado al mercado, sus...

Sus conocimientos sobre el vino son excelentes, no en vano ha trabajado concienzudamente hasta conseguir una de las mayores distinciones en el mundo el vino que otorga el Instituto Británico MW. Pedro Ballesteros tiene un compromiso con la divulgación en esta materia y piensa aplicarlo.  ¿Qué significa ser un MW? Para Pedro Ballesteros, mucho; pero...

Lo han instalado en su primer establecimiento pero la idea es extenderlo al resto, a medida que vayan expandiéndose. Cashguard es para Marca Sports Café su opción más rentable. Saca "Es lo mejor: un sistema de gestión donde nadie tiene acceso al dinero. Esto nos da mucha tranquilidad a todos; a empleados, responsables y gestores y genera mucha...

Las nuevas galletas Flora Minis son la nueva manera de cuidar el corazón de Flora. Son ideales para una alimentación saludable y equilibrada, ya que utilizan en su composición una selecta combinación de aceites vegetales que ayudan a regular el nivel de colesterol por su contenido en ácidos grasos insaturados.  Flora, la marca pionera en el campo...

Accor (al que pertenecen las cadenas Pullman, Novotel, Suite Novotel, Mercure, all Seasons, ibisyEtap entre otras) lanza Earth Guest Research: la primera plataforma de conocimientos compartidos sobre desafíos sociales y medioambientales en el sector hotelero. Su vocación es poner a disposición del conjunto del sector y del gran público en general,...

El fabricante de Queso Manchego D.O. Artesano de leche cruda elabora sus quesos única y exclusivamente con la leche fresca del día de su propia ganadería. Lo hace en la fábrica de su  finca “Cuarto Perea”, donde también produce todos los cereales necesarios para la alimentación de su ganadería.   Quesos Campayo lleva el control de todos los...

En el Kitty’s Irish Pub -en el centro de Barcelona- el bullicio de los clientes se concentra ahora entorno a las mesas y ha sido gracias a la instalación de 5 pantallas táctiles de eMenu. Un sistema multiproducto pensado para hostelería que permite a los cliente ver 'in situ' la carta, elegir lo que se desa tomar y jugar interactivamente entre...