Llauna

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Vendedor: BACALAO GIRALDO, S.A.

Hablar hoy de Bacalao Giraldo es hablar de la empresa LIDER a nivel mundial en producc...

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A partir de bacalaos de gran tamaño obtenemos unos lomos gruesos o muy gruesos perfilados y sin espinas, inicialmente pensados para la cocina catalana y sus platos típicos: a la llauna, al romesco, gratinado, con sanfaina, etc. Hoy son también utilizados en forma de tacos en menús gastronómicos.

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