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JANÉ VENTURA CAVA RESERVA DE LA MÚSICA BRUT NATURE 2016
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Este espumoso Reserva D.O. CAVA es un reflejo de la línea de cavas tradicionales: finura, elegancia, frescor y equilibrio. Desde su primera añada, el 1988, siempre ha sido elaborado sin adición de azúcar.
Elaboración
Fermentación a 15 ºC durante 6 semanas.
Crianza media en botella de 24 – 30 meses.
Sin licor de expedición ni azucares después del degüelle.
Proceso de degüelle semi-manual.
Fecha de degüelle en la etiqueta (L-MMAA)
Nota de cata
Color amarillo pajizo pálido y brillante. Buen desprendimiento del carbónico con burbujas de tamaño pequeño.
Aroma delicado de fruta blanca (manzana, pera) hierbas aromáticas, crema limonera y notas cítricas. Ancho en boca, persistente y cremoso recordando la sensación de una “mousse”. Delicadas notas minerales potenciando la sensación de frescor en boca al final.
Gastronomía
Aperitivos, jamón, fumados, carpaccio de pescado, arroces, patés y quesos.
Etiqueta
Nuestra línea de cavas representa nuestra vinculación con Pau Casals (hijo de El Vendrell) y la música. Las burbujas tienen ritmo, frescor y harmonía. Tonos azules por la proximidad del mar a nuestras viñas, al Baix Penedès y el Penedès marítimo.
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