Oferta de Franquicia

Santagloria es una cadena española especializada en el concepto Coffee & Bakery, que combina panadería artesanal, bollería y pastelería con servicio de cafetería. Su propuesta se basa en la elaboración diaria de productos, la calidad de las materias primas y espacios acogedores orientados tanto al consumo en sala como al take away.

La marca forma parte del grupo de restauración multimarca FoodBox Group, operador que gestiona diferentes enseñas del sector horeca y que impulsa su expansión principalmente bajo el modelo de franquicia.

Historia

Santagloria nació en Barcelona en 1963 como un proyecto vinculado a la tradición panadera artesanal. Con el paso de los años, el concepto evolucionó hacia un modelo que integraba panadería y cafetería en un mismo espacio, anticipándose a la tendencia del coffee bakery en España.

En las últimas décadas, la compañía ha desarrollado un fuerte crecimiento mediante franquicias, consolidándose como una de las principales cadenas del segmento en el mercado español. Actualmente cuenta con más de 200 establecimientos y mantiene un plan de expansión tanto en España como en otros mercados.

Panadería – Cafetería de Santagloria

Descripción de la oportunidad

La franquicia Santagloria Coffee & Bakery permite abrir y operar una panadería-cafetería bajo una marca consolidada en el mercado español, especializada en el concepto Coffee & Bakery.

El modelo combina panadería artesanal, bollería, pastelería, café y oferta salada en un espacio diseñado para consumo en sala y take away. La enseña forma parte de FoodBox Group, grupo de restauración multimarca con experiencia en expansión y gestión de franquicias.

Se trata de un negocio estructurado, probado y replicable, enfocado en zonas urbanas y ubicaciones de alto tránsito.

Condiciones generales de la franquicia

• Inversión inicial estimada: desde aproximadamente 200.000 € (según características del local).

• Canon de entrada: alrededor de 24.000 € + IVA.

• Royalty: aproximadamente 5 % sobre facturación.

• Canon de marketing/publicidad: adicional según contrato.

• Duración del contrato: en torno a 10–12 años.

• Superficie recomendada: a partir de 120 m².

• Plazo estimado de apertura: 4–6 meses desde la firma.

(Las condiciones pueden variar según ubicación y negociación contractual.)

Por qué es mejor montar una franquicia Santagloria que operar como independiente

1. Marca reconocida desde el primer día

Un negocio independiente necesita invertir tiempo y recursos en construir notoriedad y confianza.

Santagloria ya dispone de marca consolidada, imagen corporativa definida y posicionamiento en el mercado, lo que facilita la captación de clientes desde la apertura y reduce la incertidumbre inicial.

2. Modelo de negocio probado

La franquicia opera bajo:

• Procedimientos estandarizados.

• Carta optimizada.

• Diseño de local definido.

• Protocolos operativos y de servicio estructurados.

Un negocio independiente debe desarrollar y validar todo esto por su cuenta, asumiendo mayor riesgo operativo y financiero.

3. Formación y soporte continuo

La marca proporciona:

• Formación inicial en gestión y operaciones.

• Manuales operativos.

• Acompañamiento en apertura.

• Seguimiento y asesoramiento continuado.

En un proyecto independiente, el emprendedor asume íntegramente el aprendizaje, la toma de decisiones estratégicas y la resolución de incidencias.

4. Economías de escala

Pertenecer a una red permite:

• Condiciones preferentes con proveedores.

• Centralización de compras.

• Optimización de costes en materias primas y equipamiento.

Un operador independiente negocia individualmente, normalmente con menor poder de compra y menor margen.

5. Estrategia de marketing estructurada

Santagloria desarrolla:

• Campañas nacionales.

• Estrategias de branding.

• Material promocional estandarizado.

• Imagen coherente en todos los locales.

Un negocio independiente debe diseñar y financiar su estrategia de marketing sin respaldo corporativo.

6. Diversificación de ingresos durante todo el día

El concepto Coffee & Bakery permite facturar en múltiples franjas:

• Desayuno.

• Media mañana.

• Comida ligera.

• Merienda.

• Take away.

Esto incrementa la rotación y el ticket medio frente a modelos más limitados.

Ventajas competitivas de la marca

• ✔ Marca consolidada en el sector.

• ✔ Know-how acumulado desde 1963.

• ✔ Modelo de franquicia estructurado.

• ✔ Soporte integral al franquiciado.

• ✔ Amplia gama de productos.

• ✔ Imagen moderna y homogénea.

• ✔ Adaptación al consumo urbano actual.

Perfil del franquiciado ideal

Inversores o emprendedores que buscan un negocio respaldado.

Interesados en el sector horeca sin necesidad de experiencia previa específica.

Gestores orientados a la operativa diaria y al control de equipo.

Personas que prefieren un modelo estructurado frente a empezar desde cero.

Qué venden

Santagloria ofrece una gama completa de productos de panadería y cafetería:

Panadería

• Panes elaborados diariamente.
• Variedades tradicionales y especiales.
• Formatos adaptados al consumo diario.

Bollería y pastelería

• Croissants y bollería clásica.
• Pasteles individuales y familiares.
• Especialidades propias de la marca.

Café y bebidas

• Café espresso y combinaciones especiales.
• Infusiones.
• Bebidas frías y calientes.

Oferta salada

• Bocadillos y sándwiches.
• Focaccias.
• Productos para desayuno y comidas ligeras.

Modelo de negocio

Santagloria opera principalmente bajo modelo de franquicia, con locales ubicados en zonas urbanas, centros comerciales y áreas de alto tránsito. Su propuesta combina:

• Imagen de marca consolidada.
• Producto artesanal con producción diaria.
• Formato de restauración flexible (desayuno, merienda, take away).
• Soporte centralizado del grupo FoodBox.