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Sardinillas
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Las sardinillas son otro de los grandes hallazgos de la gastronomía gallega de litoral. Recién pescadas se preparan siguiendo una receta de siglos.
Una a una, se van tostando con suavidad. El inconfundible tono dorado es otra de las señas de identidad de la conserva de casa.
Poco a poco se les va buscando su acomodo en la lata. Luego las piezas se impregnan del aromático aceite de oliva.
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