MUSEUM RESERVA 2009

VIÑEDOS
MUSEUM
RESERVA 2009
Este vino procede de una selección de viñas muy viejas, más de 70 años, ubicadas en unos suelos con 50 cm de piedra (cantos rodados) debajo de los cuales se encuentra un subsuelo arcillo-calcáreo. Estas viñas coronan las partes altas de la orografía del valle del Pisuerga a escasos kilómetros de Valladolid, situándose a 790 metros de altitud. Rendimientos entre los 1.000 y los 2.500 kg/ha, podas cortas y abonados con matera orgánica, en definitiva, se continúa con la viticultura de nuestros antepasados.
Estas características junto con un clima duro, de grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche los meses de verano, inviernos largos y muy fríos, con fuertes heladas primaverales, hacen que las uvas obtengan una sanidad y una madurez alcohólica y fenólica que casi rozan la perfección.
VARIEDADES
100% tinta del país.
AÑADA
Calificación oficial: Muy buena
Ciclo vegetativo: Esta añada se ha caracterizado por una escasa pluviometría, 300 lts en todo el ciclo. Tanto la brotación como la floración, fue algo mas temprana que en añadas anteriores. Julio y agosto han sido más calurosos de lo normal aunque el contraste en agosto entre el día y la noche ha llegado a 32 oC (de 7 oC a 39 oC), septiembre fue moderado y sin lluvias. La vendimia comenzó el 6 de octubre y transcurrió sin precipitaciones.
Todas estas condiciones han favorecido a que sea una añada sin enfermedades, logrando una sanidad impecable y permitiendo al fruto madurar de forma correcta y equilibrada.
ELABORACIÓN
Tras la vendimia manual en cajas y su paso por las mesas de selección la uva fue despalillada pasando a depósitos de acero inoxidable de 15.000 Kg. Fermentó a 29o C. Control de temperatura, análisis, remontados y catas diarias de los mostos decidieron el momento del descube, produciéndose éste a los 21 días con el fin de lograr el máximo de extracción de aromas y color, preparando así al vino para su larga y esmerada crianza.
CRIANZA
24 meses de barrica nueva francesa, con frecuentes trasiegos y rellenos, condiciones óptimas de higiene, temperatura y humedad, sin trepidaciones, en silencio, dotan a este vino de una complejidad, redondez y armonía que lo hacen diferente.
Tras el embotellado, el vino ha reposado en nuestros botelleros un mínimo de 12 meses, con temperatura y humedad controladas hasta el momento de su etiquetado.
NOTAS DE CATA
Vista: color rojo rubí con destello de grana oscuro.
Nariz: Delicado perfume de carácter tostado y especiado, aparecen notas de regaliz, frutas rojas y frutas del bosque, y en un segundo plano se aprecian matices balsámicos y minerales. Todas ellas se ensamblan en un perfecto punto de madurez que le dotan de una gran complejidad.
Boca: Delicado, sutil y elegante en su entrada en boca, de amplio recorrido por el paladar, con taninos redondos, volumen y cremosidad. Su paso por boca es sedoso y muy expresivo, con un final muy largo.