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LUNA DE MURVIEDRO
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Área de Producción
Denominación de Origen D.O. Cava (Requena). Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizo-arcillosos.
Variedad de la Uva
100% Macabeo.
Vinificación
Selección de uvas de la variedad Macabeo y vendimiadas a principio de septiembre. Maceración en frío sobre prensa neumática. Fermentación a 14ºC en depósitos de acero inoxidable. En enero se realiza el tiraje, pasando a fermentar en botella. El Cava se conserva en rima un mínimo de once meses.
Nota de Cata
Presencia: Espuma densa y burbuja fina y bien integrada. Color: Amarillo pálido con reflejos verdes. Aroma: Con carácter de fruta fresca, y un poco floral bajo un fondo de crianza el lías. Sabor: Lleno, con sensación de cremosidad, bien equilibrado, con un final cítrico y muy largo. Carbónico bien integrado.
Sugerencias de Servicio
Ideal como aperitivo, entrantes y postres no demasiado dulces. Servir bien frío entre 4 y 6ºC.
Graduación Alcohólica
11.5% Vol.
Disponible en
75 cl.
Premios en 2011
Medalla de Plata, Concurso Mundial de Bruselas 2011 //Medalla de Bronce, Challenge International du Vin 2011, Francia
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