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Lomo de Cerdo Ibérico
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Como el jamón y la paleta, el lomo de cerdo ibérico es una de las piezas más nobles y apreciadas de los derivados del cerdo ibérico, elaborada con la cinta de lomo del cerdo cuidadosamente limpia y desprovista de grasa superficial, madura lentamente durante un período de 3 a 4 meses en nuestros secaderos naturales de Jabugo,obteniéndose un selecto producto de sabor suave y delicado aroma, que lo hacen característico de la Serranía de Huelva.
- Lomo de Cerdo Ibérico de Cebo: procedente de cerdo de raza ibérica criado en libertad dentro de “la dehesa” y alimentado con cereales y pastos naturales.
- Lomo de Cerdo Ibérico de Recebo: obtenido de animales de raza ibérica cuya alimentación natural y equilibrada la aporta el régimen extensivo en “la dehesa” durante “la montanera”, alimentándose de bellota y cereales.
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