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LAGUNERO 2005
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Elaboración:
Elaborado con uva Tinta Fina 90 % y Cabernet Sauvignon 10 %.
Con una producción de 50.000 botellas.
La vendimia se hace a mano seleccionando la uva de distintos viñedos según su maduración; siempre con más de 13º.
La fermentación alcohólica se efectúa en depósitos de acero inoxidable de 10.000 y 18.000 litros a temperatura controlada. Transcurrida la fermentación maloláctica, se cría durante18 meses en barrica de 225 litros de roble americano y francés. Finalmente el vino continúa su crianza en botella, permaneciendo en botellero como mínimo un año.
Viñedos propios.
CATA: Color rojo rubí con tonos cereza picota, buena capa, bien cubierto y glicérico.
Aromas complejos, personales de la variedad, a fruta roja y madura, incluso con ligeros toques tropicales y lácticos.
Los aromas secundarios de frutos secos, vainilla, torrefacto muy especiado, haciéndose complejo y creando su personalidad.
En boca se presenta estructurado, bondadoso, tanino suave, formando un buen ensamble entre la madera y el vino. La acidez acompaña al conjunto, dando la consistencia necesaria para que sea un vino de larga duración.
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