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JANÉ VENTURA VINYES BLANQUES 2019
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Elaboración
La mayor parte de la uva proviene de viña vieja.
Vendimia manual y selección de la uva a la entrada de la bodega.
Maceración pelicular en frio.
Desfangado estático del mosto.
Fermentación en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada (17ºC).
Reposo con las madres finas en tina durante 4 meses.
Embotellado: febrero 2019
Nota de cata
Color amarillo paja verdoso. Aromas de fruta tropical (melón, macedonia), fruta mediterránea (cítricos) y flores blancas como la flor del naranjo.
Entrada amplia en boca, intenso, untuoso y muy fresco. Post gusto muy largo.
Es un vino con carácter y con el frescor como hilo conductor desde la nariz hasta el post gusto.
Etiqueta
Paisaje marítimo del Baix Penedès, el Penedès marítimo. Se ve el mar con peces y el barco y los botes surcando recuerdan el antiguo puerto de la playa de San Salvador (El Vendrell) activo hasta el año 1935.
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