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JANÉ VENTURA FINCA ELS CAMPS MACABEU 2016
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Es un pequeño milagro de unas cepas que a los 60 años han visto reconocida su valía. Sabiduría del tiempo, del saber esperar. El Macabeo con el tiempo se ennoblece y da vinos sedosos y profundos.
Terruño
Las viñas están situadas en Finca Els Camps, a 450 metros de altura, en el municipio de La Joncosa del Montmell (861m), tocando la Talaia del Montmell, punto más alto de El Baix Penedès.
Viña vieja en un terreno mineral y bien drenado, en un microclima de noches frescas y días suaves que favorecen el desarrollo de los delicados aromas de variedades de uvas blancas. Se trabaja en ecológico desde 2010.
Elaboración
Vendimia manual en cajas.
Enfriado en cámara.
Despalillado con mesa de selección manual de granos.
Maceración pelicular de 48 horas a 10º C.
Fermentación en barrica de 300 litros a 18ºC, de roble francés nuevo y de 1 vino, con posterior crianza con las lías, haciendo bâtonnages un total de 5 meses.
Embotellado: abril 2017.
Nota de cata
Es un vino con mucha personalidad, rico y complejo. Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz destacan los aromas de frutas blancas maduras como la manzana dulce, hierbas secas y notas cremosas de roble. En boca es denso, untuoso, glicérico. Mantiene un gran equilibrio, finura y elegancia. Tiene una gran estructura, es denso con un posgusto largo y persistente
Etiqueta
Hemos dibujado una nave de cabotaje típica de la costa mediterránea del siglo pasado que se orientaban en su navegación gracias a la Talaia del Montmell (861m, punto más alto del Baix Penedés) por su peculiar forma de diente.
Producción: 2.800 botellas.
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