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CODORNICES ESCABECHADAS
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RECETA
.- Codornices Escabechadas
(contiene dos o cuatro codornices)
Receta : Codornices Escabechadas. (Dos a cuatro personas)
Se pone en una sartén un trozo de mantequilla y unos pimientos cortados a trozos y salados.
Los freímos durante unos veinte minutos intentando que no se nos quemen. Una vez hechos dejamos que se vayan enfriando.
Abrir el bote y separar las dos mitades de cada codorniz. Calentar únicamente el aceite, no las codornices.
Poner las codornices en el plato con parte de su aceite y añadir los pimientos.
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