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CLOS FIGUERES 2008 – DOQ PRIORAT
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Vino Tinto de 16 meses de crianza en barricas de roble francés.
Descripción detalles
Recogida de vendimia manual en cajas de 20kg. En la entrada en la bodega pasa por la mesa de selección. Prensa vertical con un prensado suave. Fermentación en barricas abiertas de 300l. Tratamiento de la pasta de uva con pigeage diarios.
Maceración después de la fermentación alcohólica 3 semanas. Crianza en barricas de roble francés de 300 a 500l, nuevas y de primer año.
El vino permanece en barrica de 12 a 14 meses. Se hace un filtraje ligero antes del embotellado.
Fase visual: Vino tinto de color rojo intenso con un ribete vivo que denota aun su juventud, buena formación de lágrima y limpio.
Fase olfativa: Aroma intenso de frutas negras y regaliz , sigue el sotobosque mediterráneo, con ciertas notas especiadas y mentolados bien integrados.
Fase gustativa: Entrada en boca fresca con un gran recorrido, complejo, amplio, envolvente, largo y con un post-gusto persistente, con notas de la crianza de mentolados y especias.
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