Caja Cornicabra Alma Mater 100ml

El Aceite de Oliva Virgen Extra "Alma Mater" es ecológico, este tipo de cultivo se diferencia de otros ya que utiliza varias técnicas como son la planificación a largo plazo de la utilización del suelo, abonos orgánicos, control de aguas, primera recolección manual, transporte en frio. Todas nuestras técnicas miran por la conservación del medio ambiente además de tener beneficios económicos y sociales, trabajando una agricultura sostenible haciendo el mejor uso de los recursos. El resultado de este tipo de cultivos, además de un excelente aceite de oliva virgen extra totalmente natural, es la conservación y enriquecimiento de la biodiversidad.

Es un aceite afrutado y aromático, mostrando valores medios de amargo y picante con aroma de hojas verdes, almendra y tomate. Este aceite presenta un armónico equilibrio entre el dulce y el amargo con notas de frutos del huerto e incluso exóticos como el aguacate. Sus aromas frescos e intensos lo convierten en un aceite ideal para aportar sabor a ensaladas, tostadas o verduras, realzando siempre los sabores propios del alimento preparado. Es un aceite muy estable debido a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados y polifenoles.

Alma Mater se posiciona como un aceite de cualidades superiores con aceitunas seleccionadas siendo obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos obtenidos de una primera extracción en frio, además de provenir de una recolección más temprana con lo que hace que tenga una calidad inmejorable. Para realizar nuestro aceite se utiliza la variedad Cornicabra, un aceite mono varietal, cuidando y supervisando todas las fases.