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Bimi
Bimi es una hortaliza innovadora y elegante. También conocida como Tenderstem, es una nueva variedad fruto del cruce natural entre el brócoli y un tipo de col oriental llamada Kai-lan.
Visualmente recuerda al brócoli por su florete, pero tiene un tallo largo y delgado parecido espárrago verde.
Es 100% comestible y sorprende por su ternura, incluso en crudo.
Bimi tiene un sabor suave, dulce y delicado, que consigue dar un toque distinguido a los platos.
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