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Araco Tinto Colección Crianza Eduardo Pascual 2008
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Bodega Araco
Método de la cosecha: Vendimia Manual
Viñedos: Propios
Tipo de suelo: Arcillo - Calcáreo
Edad de viñedos: > 30 Años
Variedades: 100% Tempranillo
Elaboración: Despalillado
Fermentación: Temperatura controlada entre 26 y 28ºC
Maceraciones: Entre 15 y 21 días
Tratamientos: Clarificación Clara de huevo
Filtración: Una antes del embotellado
Crianza: 24 meses
Barricas: Roble americano y francés
Trasiegos: Cada seis meses
Tiempo total en barrica: 16meses
Producción anual: 3.000 botellas 0,75 cl.
Alcohol: 13.50%
Acidez Total: 5.0
PH: 3,50
Corcho: Natural de 1ª
Notas de Cata:
Bonito color cereza madura. Limpio.
Agradables aromas a frutos negros, balsámicos, maduros. Barrica excelentemente integrada. Leves cafés "licorosos" y canela. Muy agradable, un rioja que une lo mejor de lo clásico con toques modernos.
En boca es muy fresco, pulido y a la vez con cuerpo. Aterciopelado, se notan mermeladas "negras" con buena madurez. Higos, ciruelas maduras. Conservando buena acidez, se nota una sensación a cenizas, dulzores, tímida golosidad.
Muy buena elaboración. Un vino con alma.
Elaboramos esta Colección Crianza, selección de nuestras mejores barricas, en recuerdo de Eduardo Pascual, gracias a cuyo esfuerzo, tesón y humanidad creció nuestra Bodega, ganándose el respeto y aprecio de nuestros clientes y amigos.
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