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AN NEGRA An/2
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Zona: Felanitx, Mallorca
Denominación: Vi de la terra de Mallorca
Variedades de Uva: 65% callet, 20% mantonegre y fogoneu, 15% sirah.
Poda: Tradicional vaso
Elaboración: Vendimia en pequeñas cajas de 10 Kg. Selección manual de las uvas y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 7000 y 10000 litros a temperatura de unos 28ºC. Se macera durante unos 17 - 21 días de promedio. Realiza la maloláctica en depósitos de acero inoxidable y cemento
Crianza: 12 meses en barricas de roble. Por origen son 70% y 30% americano. Por edad, 35% barrica nueva
y 65% con un máximo de tres vinos.
Graduación Alcohólica: 14%
“Àn/2 es un coupage basado en el callet que se ha pulido en los últimos años hasta conseguir un nivel internacional, al estilo de un buen borgoña.”
“Una añada muy fluida y delicada, con excelente madurez, armonía, frescura y carácter balsámico. Una nueva añada con el mérito añadido de su creciente producción, que confirma su excelente diseño, estilo y creciente regularidad. Tipicidad, golosinad, personalidad, complejidad y elegancia son los adjetivos que mejor definen a uno de los tintos con barrica, más personal, peculiar y agradable de nuestro panorama vinícola. Con una imagen a medio entre la vanguardia rusa y el constructivismo alemán, el ÀN/2 es el resultado directo, físico e ideológico, de su hermano mayor el ÀN.
De hecho el uno y el otro son el resultado de la selección de barricas de la bodega que se realiza antes de su coupage definitivo. De gran personalidad, muestra las posibilidades de un viñedo por descubrir que no ha dicho su última palabra. Ànima Negra encabeza los vinos de calidad en una zona con enorme potencial gracias al comportamiento de la variedad autóctona callet, que ha sabido complementarse con variedades foráneas como la cabernet sauvignon o la syrah. “
ÀN/2 es de esos vinos que hay que probar para observar la tipicidad y personalidad de la isla, y comprobar una vez más, que los buenos vinos no tienen lugar de origen.” La Guía. Todovino. 2009.
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