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Alceño Rosado
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VINO: Vino rosado tranquilo.
VARIEDAD: 85% Monastrell y 15% Syrah.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO: Situados en alturas comprendidas entre los 600 y los 800 metros sobre el nivel del mar, en suelos pedregosos y calcáreos y con rendimientos máximos por cepa de sólo 1,5 kgs.
ELABORACIÓN: (a) Uva Monastrell: criomaceración a 15o C durante 6 horas. (b)Syrah: criomaceración a 15o C durante 24 horas, con posterior desfangado estático y fermentación controlada entre 15o y 18o C.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12.95% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,6 gr./lt.
AZUCARES REDUCTORES: 3,8 gr./lt. SO2
TOTAL: 70 gr./lt. PH: 3,33
CATA: Color frambuesa brillante. En nariz, intensos aromas frutales y a flores. En la boca es intenso y equilibrado, con un largo post-gusto y un retro-gusto muy agradable con reminiscencias de fruta madura.
PRESENTACIÓN: botella Bordelesa Elite blanca de 750 ml. 12 botellas/caja.
MARIDAJE: Ensaladas de pasta o arroz, arroces de verduras o de marisco, con aves, etc. También platos de pasta con salsas de hortalizas o verduras, pizzas, aperitivos o entrantes.
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