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Alceño Blanco
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VINO: Vino blanco.
VARIEDAD: 90% Macabeo y 10% Airen.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO: Situados entre 600 y 800 metros sobre el nivel del mar, en suelos pedregosos y calcáreos, con rendimientos máximos por cepa de 1,5 Kg.
ELABORACIÓN: Criomaceración a 10o C durante 6 horas con posterior desfangado estático y fermentación a 18o C.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,90% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,40 gr/lt.
AZUCARES REDUCTORES: 3,80gr/lt. SO2
TOTAL: 87 mg./lt.
CATA: Amarillo pálido con reflejos dorados, brillante. Intensidad aromática media con recuerdos de frutas tropicales y florales. En boca redondo, largo, equilibrado y con ligero toque amielado.
PRESENTACIÓN: Bordelesa Elite blanca de 750 ml. Cajas de 12 botellas.
PRODUCCIÓN: 12.000 botellas.
MARIDAJE: Mariscos ligeros (gambas, cigalas, camarones, etc.), mariscos crudos (almejas, ostras, etc.) Crustáceos (bogavante, langosta, centollo), en ensaladas y cóctel de mariscos.
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