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Colas de cangrejo de Río
La mayoría de procesos que se elaboran con estos cangrejos son de la especie Procambarus clarkii que abunda en el sur de España, y que también se produce en Louisiana y China. Colas de cangrejos de río que servimos en salsa de eneldo, a granel, en pincho.... Y con distintas procedencias como España o China.
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