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Cocinas Wok. Serie Wok
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Estos modelos están especialmente pensados para wok-buffet. Pueden incorporar plancha, combinarse entre ellos y adaptarles una barra donde los clientes recogen los platos elaborados al momento. Tienen dos tipos de quemadores: Atmosféricos y Wok.
La placa-encimera es de acero inoxidable con un espesor de 8mm por lo que no es necesario refrigerarla de forma contínua con agua, ya que no se deforma. Esto supone un importante ahorro de agua.
El quemador Wok es un quemador exclusivo de alto rendimiento cuya característica principal es la elevada temperatura conseguida gracias a un sistema de aire forzado en espiral que permite una rápida cocción de los alimentos.
Los quemadores atmosféricos están adaptados para embutir en ellos unas ollas especiales diseñadas por Telfer para mantener siempre a punto el caldo utilizado para cocinar.
PUEDEN SER A GAS O INDUCCIÓN.
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