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AOVE Cladium D.O. Priego de Córdoba
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Cladivm es un aceite de oliva virgen extra, amparada bajo la D.O.P Priego de Córdoba, de recolección temprana, extraído en frío de aceitunas seleccionadas de olivares centenarios situados en zonas de alta montaña de la Subbética cordobesa. Este aceite de oliva virgen extra premium se comercializa para gourmet se presenta en dos variedades de aceituna: monovarietal hojiblanca y monovarietal picuda.
- El aceite hojiblanco en boca es dulce, amargo medio y picante persistente. Se perciben multitud de matices que traen recuerdos del campo, hierba fresca, almendra verde, plantas aromáticas y hortalizas como la alcachofa y la tomatera. Sin excluir notas frutales como el plátano verde y manzana. Aceite equilibrado y armónico en todos sus atributos olfato-gustativos.
- El picudo en nariz presenta matices que nos recuerdan a manzana, hierba recién cortada y almendra verde. En boca tras una entrada dulce con toques a tomate, progresa al amargo, acabando en picante. Es un aceite con gran armonía y equilibrado.
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