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Anchodinas
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La Anchodina es el lomo de la sardina que se limpia a mano una a una quitando la piel y las espinas y tras ser sazonado se seca durante unos días conservándose en aceite. Son elaborados de una forma similar a las tradicionales anchoas pero con un sabor distinto, una textura diferente, un altísimo rendimiento y un precio mucho más asequible.
De color similar a la anchoa pero más brillante, su textura es carnosa y firme, de aromas salinos, en boca es elegante, deliciosa, con un toque salado muy agradable.
Sin gluten y con Omega 3. Ideal para los que les preocupa la dieta y la salud y quieren llevar una vida sana. Un alimento con valores nutritivos muy altos, fácilmente digerible y con un contenido relativamente bajo en calorías.
Es un producto utilizado a menudo como aperitivo y es ideal para tapas y ensaladas. Su textura es firme, muy sabrosa y con recuerdos a anchoa, “sardina arencada”, “sardina embotada”, “sardina de cuba” o “galeones”.
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