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TRAVITANA
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Área de Producción
La Denominación de Origen Alicante está situada en la costa Este española, y durante todo el año goza de un clima cálido y de la beneficiosa influencia del Mediterráneo. El clima presenta carácter Continental en las zonas montañosas del interior.
Variedad de Uva
100% Monastrell
Vinificación
Selección cuidadosa de uvas maduras procedentes de viñas viejas de más de 50 años, con producciones bajas (entre 2 y 3 kg por cepa). Vendimia manual, despalillado y suave estrujado de la uva. Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable durante 4 ó 5 días a 12-14ºC y fermentación controlada a 26ºC, utilizando levaduras seleccionadas. Crianza en barricas nuevas de roble americano durante 6 meses.
Nota de Cata
Color: Profundo rojo cereza, con reflejos violáceos. Aroma: Intenso, recuerda a frutas rojas maduras sobre un fondo balsámico y torrefacto, con ligeras notas especiadas. Sabor: Complejo, redondo y carnoso, muy persistente en boca.
Sugerencias de Servicio
Servir entre 16-18ºC con carnes rojas, carnes de caza, asados y quesos fuertes.
Añada
2009
Graduación Alcohólica
13,5% Vol.
Disponible en
75 cl.
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