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El wasabi es una raíz que crece naturalmente en lo alto de las montañas japonesas, familia del nabo, esta verdura es apreciada en la cocina nipona porque realza el sabor, especialmente del sushi y el sashimi. La potencia del sabor del wasabi hace que  transmita una gran intensidad al...
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Los fideos forman parte importante en la gastronomía japonesa, existe gran variedad que se toman calientes o fríos, entre los más importantes. Se pueden tomar de múltiples maneras, como por ejemplo acompañados con salsa de soja o curry. La combinación de sabores le ofrecerá un sabor único y...
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Esta salsa japonesa está hecha con soja, trigo, sal, agua y fermento base. La salsa de soja fermentada es un buen condimento conocido por sus cinco sabores bien equilibrados, salado, dulce, agrio, amargo y umami. Y debido a su alto contenido de sal, Shoyu, la salsa de soja también posee...
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Las algas nori se producen a partir de las algas rojas de la especie Porphyra, pasan por un proceso de prensado y secado para obtener las láminas finas. Es fuente de proteínas, vitaminas, minerales, calcio, hierro, oligoelementos y rica en ácidos grasos omega-3. Se utiliza sobre todo para...
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El arroz “kome” es la base de la alimentación japonesa desde hace más de 2.500 años, su cultivo se ve favorecido por el clima templado, el agua de gran calidad, la tierra fértil, el sol y el paso de las cuatro estaciones. Las espigas de arroz sembradas cuidadosamente en intervalos uniformes...
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Carne de vacuno japonesa

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