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Ternera de raza Bruna
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El origen de la vaca Bruna de los Pirineos se sitúa en las comarcas del Valle de Aran, Pallars Sobirà, Pallars Jussà y la Alta Ribagorça, en la provincia de Lleida.
Proviene de una antigua fusión entre la vaca autóctona catalana y bovinos de raza Parda Alpina procedentes de Suiza. Inicialmente fue una vaca de aptitud triple: carne, leche y trabajo. Más adelante se convirtió en una raza de aptitud mixta carne -leche , y en la actualidad se ha especializado en la producción de carne . Las terneras han nacido y han sido criadas en libertad en las comarcas del Ripollès, la Garrotxa y la Cerdanya. Se alimentan a base de la leche de sus madres y de la hierba de las montañas. Durante épocas donde las condiciones climáticas no son favorables, se suplementa la alimentación con cereal ecológico. Sacrificadas entre 8 y 12 meses de edad, proporcionan una carne muy tierna, saludable y con un sabor especial. Ternera 100% ecológica.
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