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Salsa Chutney
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Se trata de un acompañamiento muy extendido en la cocina india. Esta variedad de preparación es muy socorrida; se puede aplicar a todo tipo de platos incluso los de sabor más mediterráneos. El chutney es un condimento agridulce, está elaborado de mango o cebolla confitada en azúcar morena y especias. En este preparado no debe faltar el jengibre.
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