Reina de Castilla Verdejo Fermentado barrica 2017 Selección Cuvée 9 meses

VIÑEDO:

Elaborado exclusivamente con uva procedente de un viñedo en vaso de más de 50 años, de suelos de canto rodado característicos de la zona y ubicado en el denominado Triángulo de Oro de la D.O. Rueda. El rendimiento es bajo y se realiza un cuidadoso trabajo en campo durante el año, así como la selección de la uva en el momento de la vendima, obteniendo así la máxima calidad.

VINIFICACIÓN:

Bajada de temperatura de la uva durante la entrada a bodega conservando así los aromas primarios de la variedad. Fermentación en barrica de roble Francés, de diferentes tonelerias, tosados y edades, obteniendo de esta manera una mezcla única. Crianza con su lía fina realizando un trabajo de batonnage durante 9 meses. Clarificación y estabilización por frío. Filtración previa al embotellado y conservación en el ambiente reductor de la botella redondeándose y mejorando sus cualidades con el paso del tiempo.

NOTAS DE CATA:

Amarillo verdoso con reflejos dorados.

Intenso en nariz, de aromas elegantes y profundos a fruta madura con recuerdos a especias dulces y finas notas de roble cremoso que denotan claramente su crianza en barrica. Mantiene de forma apasionante los aromas de la variedad sobre la madera consiguiendo un distinguido equilibrio.

Potente y con volumen en boca, descubrimos un vino con una enorme complejidad, muy sedoso y persistente, que no te dejará indiferente.

MARIDAJE:

Se funde de manera elegante con mariscos de concha, pescados a la plancha o en guisos marineros, arroces, quesos curados y azules, verduras y todo tipo de setas.