Queso Pecorino Romano, Soster

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queso de oveja

Vendedor: SOSTER IBERICA 2000, S.L.

Soster es una empresa quesera con gestión familiar desde su nacimiento en los años 40,...

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Es el más típico, antiguo y conocido entre los quesos de oveja italianos. Ya en el primer siglo dC. Lucio Junio Columnilla describe la metodología de producción del Pecorino Romano muy parecida a la que se utiliza hoy en día. Originariamente producido en la parte agrícola de Roma y en Toscana, concentrándose, desde el final de siglo pasado, en Cerdeña. Ingredientes: leche de oveja, sal, cuajo de cordero, fermentos lácticos autóctonos.

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