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Perdíz roja salvaje en escabeche
La perdiz roja en escabeche es uno de los platos tradicionales más apreciados de la gastronomía manchega. La perdiz que elaboramos es una perdiz roja con un peso de +350GR CALIDAD SUPERIOR , proviene de una empresa homologada dedicada a la venta de carne de caza, con un premio Gran Selección otorgado a la mejor carne de caza en el año 2012.
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