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Pasteles de Belem o Pasteles de Crema
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Estos pasteles de crema conocidos como “pastéis de nata” o “pastéis de belém” son la especialidad de la doceria portuguesa más conocida. Si pueden saborear los pasteles de crema en mucho cafés y pastelerías, pero su receta original es un secreto exclusivo de la Fábrica dos “Pastéis de Belém”, en Lisboa. Ahí, tradicionalmente, los pasteles de crema se comen todavía calientes, con canela y azúcar en polvo por en cima.
El Pastel de Belém ha sido elegido en 2011 una de las 7 maravillas de la Gastronomia de Portugal.
Presentacion comercial
Composicion
Harina de trigo, Água, Leche, Azucar, huevo líquido pasteurizado, Aromatizantes.
Margarina (óleos e grasas vegetales, água, emulsionantes, soro de leche en polvo, conservantes, colorantes, vitaminas), aceites vegetales.
Condiciones de transporte
Transporte en vehículo refrigerado apto para productos alimenticios, por debajo de -15 °C (ciclo corto) o -18 °C (de larga distancia) de temperatura.
Condiciones de almacenamiento
Se mantiene la temperatura por debajo de -18°C
Fecha de caducidad: 12 meses
Preparación
Cocer a temperaturas entre 160°C y 180°C durante 5-8 minutos.
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