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Paleta ibérica

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Extremidad anterior del cerdo
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Pieza que se obtiene del cerdo con un sabor imcomparable y una  gran jugosidad.

Según raza de cerdo y alimentación del mismo lo podemos clasifiar en:

- Paleta de cebo de campo 100% ibérica/ibérica.

- Paleta de cebo /100% ibérica/ibérica.

- Paleta de bellota /100% ibérica/ibérica.  

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