Lomo ibérico de bellota

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Lomo ibérico de bellota (nuestra máxima calidad en lomo)

Vendedor: JULIAN MARTIN, S.A.

TRAYECTORIA Y LIDERAZGO. Desde 1933, la empresa familiar Julián Martín, se dedica ...

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Empezamos a servir los de la la matanza del 2011 (Octubre - Diciembre) que ya tienen unos 5 meses.

Igualmente en el caso del chorizo ibérico de bellota y del salchichón ibérico de bellota estamos empezando con los de la matanza del 2011.

INFORMACIONES DEL LOMO IBÉRICO DE BELLOTA.

Materia prima proveniente de cerdo ibérico criado en extensivo en dehesas situadas en el cuadrante suroeste de la Peninsula Ibérica. Alimentado con bellotas durante la época de montanera. Proceso de fabricación: Selección de la pieza entera de lomo, la cual simplemente condimentada con Pimentón de Jaraíz de la Vera y especias naturales, siendo embuchada en tripa posteriormente.

Marca:

BELLOTA

Zona geográfica de producción:

GUIJUELO (SALAMANCA)

Curación mínima:

6 meses.

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