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LAN D-12
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VARIEDADES: 100% Tempranillo procedente de cuatro parcelas de 25 años ubicadas en Haro (Rioja Alta).
ELABORACIÓN: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura inferior a 25ºC para mantener todo su potencial aromático y conseguir una óptima extracción de color.
Tras la misma, y antes de la fermentación maloláctica se llevó a cabo un trabajo de microoxigenación y removido de lías para obtener un mayor volumen en boca y un afinado de los taninos.
CRIANZA: Durante 10 meses en barricas de roble americano nuevo (65%) y roble francés (35%). Afinado en botella durante 12 meses.
NOTAS DE CATA: Color cereza intenso con irisaciones violáceas. Aroma a fruta roja fresca y moras apareciendo posteriormente notas de regaliz, café y chocolate. Boca amplia y carnosa. De paso agradable con un largo final.
ACOMPAÑA A: Carnes rojas y a la brasa, ahumados, quesos curados.
Servir entre 16 -18 ºC.
Disponible en formato de 75 cl.
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