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JANÉ VENTURA CAVA RESERVA DE LA MÚSICA ROSÉ 2017
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Este es un cava vinificado 100% con Garnacha Tinta. Es uno de los cavas pioneros elaborados con esta variedad. Son viñedos de altura, se encuentran entre 500 y 700 metros. La expresión de esta uva es notable, además de ser muy delicado y con mucha fragancia. ¡La música está presente de principio a fin!
Elaboración
Fermentación a 15 ºC durante 6 semanas.
Crianza en rima con una media de 24-30 meses.
Ligera adición de licor de expedición (3 g/L)
Son cavas artesanos con procesos de aclarado manual en pupitres y degüelle semi-manual.
Data de degüelle en la contraetiqueta (L-MMAA).
Nota de cata
Color pálido rosado salmón. Notas cítricas (naranja sanguínea y manadarina), florales (pétalos de rosa) y frutas rojas (fresas). En boca es fresco, tiene volumen e intensidad. Buen desprendimiento de carbónico con burbujas de tamaño pequeño y persistente.
Gastronomía
Combina con arroces, carnes blancas, pastas, mariscos, salsas especiada y cocina asiática.
Etiqueta
Nuestra línea de cavas representa nuestra vinculación con la música y Pau Casals (hijo de El Vendrell).
Las burbujas tienen ritmo, frescor y harmonía. Colores que representan los cambios de tonalidades de las hojas a lo largo del ciclo anual de la viña.
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