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Jamón ibérico de bellota
Es el jamón proveniente de cerdos con un cruce del 75% de ibérico y de edad superior a los 18 meses; de reposición en montanera superior a 70 kg en la calidad GRAN RESERVA y de 60 kg en la de RESERVA, y con una curación superior a los 36 meses en secaderos y bodegas naturales.
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