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Isabelino Rueda 2017
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VIÑEDO:
Las uvas proceden de viñedos jóvenes de hasta 15 años de edad, que aportan al vino la juventud y el frescor de la variedad principal. Ubicados en una meseta de suelos pedregosos, con buena aireación y drenaje y cuya textura varia entre arenolimosa y limosa.
VINIFICACIÓN:
La uva se recolecta con máquinas vendimiadoras durante la noche, aprovechando las temperaturas bajas y la ausencia de la luz solar para evitar la oxidación del mosto y conservar aromas primarios. Fermentación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable. Clarificación y estabilización por frío. Filtración previa al embotellado.
NOTAS DE CATA:
Amarillo pajizo con matices acerados, limpio y brillante.
Franco en nariz, los intensos aromas frutales nos recuerdan a los cítricos junto con notas herbáceas y matices de flores blancas.
Fresco y equilibrado en boca, se muestra suave y fácil de beber.
MARIDAJE:
Marida con ensaladas, especialmente las de quinoa, ya que su sabor suave combina perfectamente con los aromas afrutados y la acidez de la verdejo, así como con verduras a la plancha, sopas y cremas, pasta, arroz y pescados o carnes blancas.
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