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JANÉ VENTURA FINCA ELS CAMPS NEGRE 2015
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Es un vino de una extraordinaria personalidad por su profundidad, potencia y amplitud
Viñas
Esta finca está situada en la Joncosa del Montmell, a 400 metros de altitud. Las cepas están emparradas a 2 metros para poder abarcar más superficie foliar.
Terreno calcáreo de estructura franca, con abundante presencia de nódulos carbonatados que aportan carácter, y a la vez, dan esponjosidad y estructura al terreno.
Elaboración
Vendimia manual, con selección de la uva. Derrapado y maceración de 14 días. Maceración en frio prefermentativa (10ºC) durante 2 días. Fermentación a 25-28ºC, maloláctica parcial en barrica y crianza de 12 meses en barricas de roble francés nuevo y de 1 año. Filtración muy ligera para respetar al máximo la personalidad del vino.
Embotellado: julio de 2016.
Nota de cata
Capa de color intensa, color cereza picota madura. En nariz, destaca la fruta roja y negra confitada (frambuesas, ciruelas), acompañado de finos toques especiados que provienen de la crianza.
En boca, entrada fresca y contundente. Voluminoso y untuoso, con taninos amables fruto de una buena maduración que aportan gulosidad. Vino con mucha personalidad, equilibrio y elegancia.
Etiqueta
Hemos dibujado un zorro, que es un animal que encontramos en nuestras montañas y que se caracteriza por tener un gran ingenio y personalidad.
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