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LA GRANJA REMELLURI
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FICHA TÉCNICA
Variedades:
86% Tempranillo, 12% Garnacha y 2% Graciano
Crianza en barrica:
27 meses
Grado alcohólico:
13,51 %
PH:
3,75
Acidez total:
4,5 g/l
Acidez Volátil:
0,69 g/l
Azúcares reductores:
1,9 g/l
CATA
Color cereza oscuro de intensidad media y borde amarronado.
A copa parada al servicio, aparece un bouquet de reducción con aromas especiados (pimienta, clavo, cedro, ebanistería) que le ha aportado su crianza oxidativa. A la agitación aparece un mayor equilibrio entre la fruta y la madera, con aromas negros de expresión varietal (moras, ciruelas maduras), con un ligero aroma que recuerda la cáscara de naranja; en un fondo mas bien balsámico (hojarasca seca, sotobosque) y de incienso.
Durante su estancia en la copa desarrolla aromas a tabaco dulce de pipa, con finas notas de anisete y regaliz de palo
En boca es un vino rico en expresión de crianza oxidoreductora. Redondo, suave y elegante. Es sabroso y presenta una fresca acidez muy conjuntada. Tiene una persistencia media especiada, que recuerda a los aromas de incienso. Muestra complejidad dentro de su estilo tradicional.
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