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SALAMANDRA ELÉCTRICA PROFESIONAL
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La salamandra es un aparato que tiene una resistencia eléctrica que irradia calor de forma constante manteniendo los productos a una distancia determinada de la fuente de calor.
Se emplea para calentar ingredientes cocinados y darles un ultimo golpe de calor antes de salir al comedor, o bien para tostar, dorar o gratinar ciertos productos. Suele ser regulable al gusto del chef.
La Cuchara Profesional pone a vuestro alcance esta salamandra profesional con una placa de 59 x 32 cm, que dispone de una potencia de 4.000 vatios y una oscilación de temperatura que va de los 50 a los 300ºc.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
- Medidas placa: 59 x 32 cm.
- Temperatura: 50⁰-300⁰
- Potencia: 4.000 w.
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