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Arroz Thai-Jazmín
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El Thai-Jazmín es un arroz de grano largo aromático y uno de los más apreciados. Esta variedad de arroz, rico en elementos nutritivos, crece al norte de Tailandia en un altiplano a 600 m sobre el nivel del mar. Cultivado con técnicas tradicionales los arrozales se alimentan únicamente de las lluvias monzónicas.
Se conoce generalmente como arroz jazmín, es emblemático por su aroma y sabor característicos, de una suavidad y una dulzura que recuerdan a la fragancia del jazmín.
Al igual que el Basmati es recomendable lavarlo antes de la cocción por su alto contenido en almidón.
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